味噌作りを教わる。

お隣さんで、味噌作りを教わる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　①まず、大豆を３時間ほど掛けて煮る。

　②煮えた豆をつぶす。

　③塩と麹を混ぜ、よくこねる。

　④”ハンバーグ”よりやや柔らかめに、煮汁を入れながらまとめる。

　⑤桶の底に塩をまき、こねた大豆を”投げ入れる。”（空気を入れないために）　後は一年間寝かせる。